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Quand pêcher la dorade en Méditerranée ? Saisons et conseils

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La dorade royale, également appelée Sparus aurata, est un poisson emblématique de la Méditerranée, prisé tant pour sa chair délicate que pour le défi qu’elle représente pour les pêcheurs.

La dorade étant un poisson migrateur, son comportement varie selon les saisons et les conditions environnementales. Tout comme la pêche au calamar en Méditerranée, pour maximiser les chances de capture, nous allons vous dévoiler les habitudes et de choisir les bons moments pour la pêcher.

Le cycle de vie et les habitudes de la dorade en Méditerranée

La dorade est un poisson côtier qui évolue dans les eaux peu profondes, généralement entre 5 et 30 mètres de profondeur.

Elle aime se réfugier autour des fonds rocheux, des herbiers de posidonies, et des estuaires, où elle trouve de quoi se nourrir.

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Son régime alimentaire se compose principalement de crustacés, mollusques et petits poissons. Comprendre son comportement alimentaire est crucial pour déterminer le moment propice à la pêche.

En Méditerranée, la dorade suit un cycle migratoire saisonnier. Elle se déplace en fonction des températures de l’eau et de son besoin de reproduction. La dorade est plus active pendant certaines périodes de l’année, rendant la pêche plus fructueuse à des moments bien précis.

La saison idéale : printemps et automne

Les deux périodes les plus favorables pour la pêche de la dorade en Méditerranée sont le printemps et l’automne. En effet, ces saisons coïncident avec ses migrations côtières.

  • Le printemps (mars à juin) : Dès que l’eau commence à se réchauffer, la dorade se rapproche des côtes pour se nourrir après un hiver passé en eaux plus profondes. Elle profite de l’abondance de nourriture présente près des côtes, notamment des vers, des crabes et autres petits crustacés. À cette époque, les dorades sont souvent plus petites, car il s’agit des jeunes individus nés l’année précédente.
  • L’automne (septembre à novembre) : C’est sans doute la meilleure période pour pêcher la dorade en Méditerranée. Avant l’arrivée de l’hiver, les dorades, en particulier les plus grosses, se rapprochent des côtes pour se nourrir intensivement et accumuler des réserves. Les pêcheurs appellent souvent cette période « la chasse aux gros », car c’est le moment où les dorades royales les plus imposantes, souvent appelées « mâles », sont les plus actives. L’eau est encore relativement chaude, ce qui incite ces poissons à rester proches des côtes jusqu’à ce que les températures commencent à baisser.

L’été : une période plus complexe

Si le printemps et l’automne sont clairement les périodes phares pour pêcher la dorade, l’été peut s’avérer plus complexe.

Bien que les dorades soient toujours présentes en Méditerranée durant cette saison, elles deviennent plus sélectives dans leur alimentation et se déplacent souvent en eaux plus profondes pour échapper à la chaleur excessive des zones côtières peu profondes.

  • Les mois de juillet et août voient souvent une diminution des prises de dorades près des plages et des ports. Cependant, avec des techniques de pêche adaptées, telles que la pêche à l’appât naturel ou à la pêche en bateau en eaux profondes, il est encore possible de capturer quelques beaux spécimens. Les pêcheurs expérimentés recommandent de cibler les zones où le fond est rocheux ou couvert d’herbiers, car ces zones restent propices à la présence de dorades, même en plein été.

L’hiver : une période plus calme

Durant les mois d’hiver (décembre à février), la pêche à la dorade en Méditerranée devient moins productive.

Avec le refroidissement de l’eau, les dorades se retirent vers les eaux plus profondes, au-delà de la portée des pêcheurs côtiers. Les chances de captures sont alors faibles, car le poisson devient moins actif et se nourrit moins fréquemment.

Mais quelques spécimens peuvent encore être pris par des pêcheurs en bateau dans des zones très spécifiques où les fonds marins sont propices à leur présence.

Les moments de la journée les plus propices

Outre la saison, le moment de la journée joue également un rôle déterminant dans la réussite de la pêche à la dorade en Méditerranée. Comme beaucoup de poissons marins, la dorade est particulièrement active lors des transitions entre le jour et la nuit.

  • Aube et crépuscule : Les premières heures de la matinée et les dernières de l’après-midi sont les moments où la dorade est la plus susceptible de s’approcher des côtes pour se nourrir. Ces créneaux horaires correspondent souvent à une intensité lumineuse modérée, ce qui rend le poisson moins méfiant face aux lignes et aux appâts.
  • Marées : Bien que la Méditerranée ne connaisse pas de marées aussi marquées que l’Atlantique, les variations légères de niveau d’eau dues aux cycles lunaires peuvent également influencer le comportement de la dorade. Les phases montantes sont souvent les plus productives, car elles incitent le poisson à se rapprocher des côtes.

Les conditions météorologiques favorables

Enfin, les conditions météorologiques jouent un rôle important dans la pêche à la dorade en Méditerranée. Bien que ce poisson soit relativement adaptable, certaines conditions sont plus favorables pour attirer la dorade vers les côtes.

  • Le vent : Un vent modéré, surtout venant du large, peut inciter les dorades à s’approcher des côtes en créant des courants riches en nutriments. En revanche, un vent trop fort ou des conditions de mer très agitées peuvent rendre la pêche plus difficile.
  • La température de l’eau : La dorade préfère des eaux relativement chaudes, généralement entre 15 et 25°C. Durant les périodes de chaleur intense, elle a tendance à plonger en profondeur pour chercher des eaux plus fraîches. De même, en hiver, elle s’éloigne des côtes lorsque la température de l’eau chute sous les 13°C.
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Techniques et appâts recommandés

Pour maximiser ses chances de capture, il est recommandé d’utiliser des techniques et des appâts adaptés. La pêche à la palangrotte ou au feeder est particulièrement efficace pour la dorade, car elle permet de présenter les appâts au ras du fond, là où le poisson se nourrit. Quant aux appâts, les vers de sable, crabes et coques sont parmi les plus prisés par la dorade en raison de leur abondance naturelle dans son environnement.

La dorade royale, bien que présente toute l’année en Méditerranée, offre de meilleures opportunités de capture pendant les mois intermédiaires du printemps et de l’automne.

La compréhension de ses habitudes alimentaires, migratoires et environnementales permet aux pêcheurs d’optimiser leurs sorties et d’augmenter leurs chances de succès. Les techniques de pêche et le choix des appâts jouent également un rôle déterminant dans la réussite de cette pratique.

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