Le pastis est une boisson alcoolisée typiquement française, très appréciée pour son goût unique et rafraîchissant. Souvent associé aux moments conviviaux entre amis ou en famille, le pastis possède également des vertus méconnues grâce aux ingrédients qui composent sa recette.
Partons tout de suite à la découverte des bienfaits du pastis, ainsi que des propriétés individuelles de ses principaux ingrédients.
Sommaire
Les ingrédients phares du pastis et leurs vertus
La composition du pastis varie selon les marques et les recettes, mais l’on retrouve généralement quelques ingrédients incontournables :
- Anis vert
- Fenouil
- Réglisse
- Noix de cola africaine
- Armoise
Les bienfaits de l’anis vert
L’anis vert est l’ingrédient principal du pastis, lui conférant son goût distinctif. Cette plante aromatique, originaire du bassin méditerranéen, est utilisée depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus médicinales. Parmi les bienfaits de l’anis vert, on peut notamment citer :
- Ses propriétés digestives : il favorise la digestion et soulage les ballonnements et flatulences.
- Son action expectorante : il aide à dégager les voies respiratoires en cas de toux ou d’encombrement.
- Ses vertus antispasmodiques : il calme les douleurs abdominales et les crampes.
- Son effet apaisant : il réduit l’anxiété et favorise un sommeil réparateur.
Les atouts du fenouil
Le fenouil, autre ingrédient clé du pastis, est également reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Cette plante, originaire de la région méditerranéenne, possède des propriétés similaires à celles de l’anis vert, avec quelques spécificités :
- Il possède une action diurétique, aidant ainsi à éliminer les toxines et l’excès d’eau dans l’organisme.
- Il est riche en vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections.
- Ses propriétés carminatives aident à prévenir la formation de gaz intestinaux et favorisent leur évacuation.
- Il peut aider à réguler le taux de glucose dans le sang, faisant de lui un allié potentiel pour les personnes atteintes de diabète.
L’apport incroyable de la réglisse
La réglisse est couramment connue pour ses bienfaits d’amélioration de la digestion et pour combattre les infections respiratoires. Cette plante originaire du bassin méditerranéen est utilisée depuis l’Antiquité pour ses nombreuses propriétés médicinales. Les parties souterraines de la réglisse, à savoir ses racines et ses rhizomes, sont riches en glycyrrhizine, un composant qui lui confère sa saveur sucrée caractéristique. On l’apprécie notamment pour :
- Améliorer la digestion et combattre les troubles gastro-intestinaux. La réglisse est souvent employée pour soulager les maux d’estomac tels que les brûlures, les ballonnements ou encore les crampes. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques, cette plante peut également contribuer à apaiser les douleurs liées aux ulcères gastroduodénaux.
- Aider à lutter contre les infections respiratoires. Cette racine possède également des vertus expectorantes qui facilitent l’évacuation des sécrétions bronchiques. Elle est donc particulièrement recommandée en cas de toux, de bronchite ou d’asthme.
Le noix de kola africaine, un remède naturel ancestral
La noix de kola est le fruit du kolatier, un arbre originaire d’Afrique de l’Ouest et centrale. Traditionnellement consommée par les populations locales pour ses effets stimulants, cette noix renferme divers alcaloïdes dont la caféine et la théobromine.
- Booster l’énergie et la concentration. Grâce à sa teneur en caféine, la noix de cola peut aider à combattre la fatigue physique et mentale. Elle permet ainsi d’améliorer l’endurance et la vigilance tout en favorisant la concentration.
- Promouvoir la perte de poids et réguler l’appétit. La noix de cola possède également des vertus coupe-faim qui peuvent faciliter le contrôle de l’appétit et contribuer à la perte de poids. De plus, elle stimule le métabolisme, ce qui favorise une meilleure combustion des calories.
L’armoise, une plante aux multiples vertus
Enfin, l’armoise, connue couramment sous le nom d’absinthe, est une plante médicinale utilisée depuis des siècles en phytothérapie pour ses propriétés thérapeutiques. Même si elle n’est plus aussi présente dans les recettes actuelles de pastis, certains fabricants continuent à l’utiliser en faible quantité. Parmi les bienfaits de l’absinthe, on peut citer :
- Ses effets digestifs : elle stimule la sécrétion de bile et facilite ainsi la digestion.
- Son action antiparasitaire : elle est efficace contre les vers intestinaux.
- Sa capacité à soulager les douleurs musculaires et articulaires : Les propriétés anti-inflammatoires de l’armoise permettent d’atténuer les douleurs liées aux affections rhumatismales et musculaires. Cette plante est également indiquée en cas de maux de dos, de sciatique ou de tendinite car elle possède des propriétés analgésiques, notamment en cas de rhumatismes ou de douleurs musculaires.
- Ses vertus apaisantes : elle calme les irritations cutanées et aide à cicatriser les plaies.
- Sa prévention contre les troubles menstruels et favoriser la fertilité. L’armoise est reconnue pour ses bienfaits en matière de santé reproductive féminine. Grâce à son action emménagogue, cette plante peut contribuer à régulariser le cycle menstruel et soulager les douleurs associées aux règles. Elle est également réputée pour stimuler la fertilité et préparer l’utérus à la grossesse.
Le pastis, un allié pour la santé ?
Avant d’explorer les vertus individuelles des principaux ingrédients du pastis, il convient de rappeler que cette boisson alcoolisée doit être consommée avec modération afin de préserver votre santé. En effet, la consommation excessive d’alcool peut entraîner divers problèmes de santé, tels que des troubles digestifs, hépatiques ou encore cardiovasculaires en raison du niveau d’alcool et du taux de sucre dans le pastis.
Toutefois, déguster un verre de pastis occasionnellement et avec modération peut permettre de bénéficier des propriétés digestives et apaisantes des plantes qui servent de base à la composition de cet alcool infusé. Le ricard se révèle être un allié pour favoriser la digestion et apaiser les tensions.
Il est également intéressant de noter que la consommation traditionnelle du pastis, dilué avec de l’eau, en fait une boisson moins alcoolisée par rapport à d’autres spiritueux, même si le degré d’alcoolémie du pastis indiqué sur la bouteille est plus important.
